（本网讯）为加强校园食品安全，预防食源性疾病发生，守护好师生“舌尖上的安全”，4月20日，未央湖市场监管所执法人员应邀为乐玩（中国）食堂餐饮管理人员开展校园食品安全知识培训。

监管所执法人员依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，就“高校食堂食品安全管控要点”相关内容展开，详细讲解了日常经营管理中人员管理、清洗消毒、食品原料进货贮存、烹调加工、饭菜留样、食堂环境卫生等七个方面的重要内容。特别从政策法规相关要求、细节管理的方式方法、现场管理的可操作性、食品安全的重要意义等方面着重强调，进一步增强了餐饮人的食品安全意识，对于规范食品加工、贮存、留样等环节有了更深一步的理解和掌握，为有效防范校园食品安全隐患、做好校园食品安全管理工作打下坚实的基础。

培训结束后，监管所执法人员前往餐厅现场实地检查，并结合实际情况提出了专业的指导意见和建议。

总务处相关负责人参加了此次培训。

文/图：宁维 审核：庞秋红 编辑：张萌